Durante dos jornadas de tres horas cada una, los 85 asistentes pudieron obtener saberes básicos acerca de la producción, traslado o manipulación de alimentos de manera segura, garantizando la salubridad de los mismos. Luego de ellas, debieron realizar evaluaciones parciales para, posteriormente, realizar una evaluación general.
Cabe destacar que la realización de la capacitación, que es completamente gratuita, es un requisito necesario para la obtención del Carnet Único de Manipulador -documentación obligatoria para la habilitación de locales vinculados con la actividad gastronómica- que ya han obtenido 220 personas entre octubre del 2021 y el año en curso.